塊茎、塊根、球根の主な違いは、植物のどの部分がエネルギーを蓄積するために発達するかです。一方、塊茎は...
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塊茎、塊根、球根の主な違いは、植物のどの部分がエネルギーを蓄積するために発達するかです。

ジャガイモやヤムイモのように塊茎は茎に蓄積しますが、ニンジンやビートなどの塊根は根に栄養を蓄えます。球根も茎に栄養を蓄積しますが、形状が異なり、平らになっています。

塊茎には地下茎があり、一般に丸い形をしています。

塊茎は、茎の部分が発達し、栄養を蓄える野菜です。この発達した部分が私たちの食糧となるのです。